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Olio Extra Vergine d'oliva Clara 0,50 cl

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9,00 € cad.

Classificazione: OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIOLOGICO

Classification: ORGANIC EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

Ingredienti: OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIOLOGICO

Ingrediants: ORGANIC EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

Cultivar/Varietà: BIANCOLILLA / BIANCOLILLA

Caratteristiche cultivar BIANCOLILLA: E’ un’antica varietà siciliana, diffusa nelle provincie di Palermo e Agrigento. E’ una cultivar autoctona, resistente alla siccità estiva che ben si presta a valorizzare ambienti marginali, soprattutto collinari. La drupa di forma ovale inizialmente di colore verde giallognolo, a maturazione vira al violaceo. Matura in autunno, tra ottobre e dicembre. Ha produttività media e resa in olio media, 14-16 kg olio /100 kg di olive.

Features: It’s an ancient Sicilian cultivar, spread in the countrysides of Palermo and Agrigento. It’s an autochthonous cultivar, resistant to summer drought, typically grown in the hills. At the beginning of maturation, that is between October and December, the small fruit is green and yellow, then it becomes violet. The fructification is medium and oil yield is about 14-16 %.

Origine: ITALIA – SICILIA / ITALY - SICILY

Tappo: Antirabocco vite / Screw anti-refill cap

Periodo di produzione e raccolta: Ottobre-Dicembre

Period of production and harvest: October - December

Prodotto da/ Produced by: Azienda agricola MARSOLO SALVATORE

Via Aldo Moro 13 – CAP 90032 – Bisacquino (PA) ITALIA controllata da ECOGRUPPO ITALIA s.r.l. Cod. Op. A 192. www.aziendaagricolamarsolo.it

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Imbottigliato: Imbottigliato sotto azoto alimentare, in bottiglia “Dorica” di vetro verde scuro da SOB Olearia s.r.l. c.da Martinazzo snc CAP 90032 – Bisacquino (PA) – SICILIA – ITALIA

Bottled: bottled in dark green glass bottle by SOB Olearia s.r.l. c.da Martinazzo snc CAP 90032 – Bisacquino (PA) – SICILIA – ITALIA

Stoccaggio: L'olio prodotto viene conservato Silos di acciaio inox in ambienti a temperatura costante e imbottigliato al momento dell'ordine.

Storage: Oil is stored in stainless steel silos in a constant temperature environment and bottled when orders are placed.

Descrizione: Olio di oliva di categoria superiore, ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Prodotto 100 % italiano. L’olio extravergine di oliva biologico “Clara”, monovarietale di Biancolilla, è un alimento naturale che si caratterizza per il colore giallo dorato; il sapore delicato, dolce e armonico; l’aroma di pomodoro, carciofo ed erba fresca; leggermente fruttato e gradevole al palato.

Description: Superior category organic olive oil obtained directly from olives and solely by mechanical means.  100 % ITALIAN PRODUCT. The organic extra virgin olive oil “Clara”, monovarietal of biancolilla, is a natural food, characterized by a golden yellow color, delicate sweet and harmonious flavor, slightly fruity and pleasant on the palate.

Itinerario tecnico produzione olio Bio monovarietale di Biancolilla “Clara”:

1.       Cure colturali annuali: 2-3 erpicature; potatura; raccolta.

2.       Raccolta meccanizzata con l’ausilio di semplici abbacchiatori meccanici per raccogliere celermente a maturazione fisiologica del frutto, senza danneggiare la pianta completata da raccolta manuale. Le olive raccolte sulle reti vengono versate in ceste forate per favorire l’areazione ed evitare la fermentazione e trasferite al frantoio entro 24 h.

3.       Molitura con estrazione meccanica a freddo dell’olio dalla polpa di olive (temperatura entro 27°C)

4.       Stoccaggio in silos di acciaio inox in ambiente a temperatura controllata

5.       Imbottigliamento olio non filtrato al momento dell’ordine

Production process of organic extra virgin olive oil “Clara”:

1.       Annual crop care: harrowing; pruning; fruit harvest

2.       Mechanical and hand fruit harvest

6.       Milling with cold mechanical extraction of the oil from the fruit (temperature < 27°C)

3.       Storing in stainless steel silos in a constant temperature environment

4.       Bottling when orders are placed.

Modalità di impiego: si presta sia al consumo crudo che in cottura

How to use extra virgin olive oil: for raw consumption and cooking

Abbinamenti gastronomici: Essendo un olio delicato, armonico, dal sapore piacevolmente dolce all’assaggio, in cui l’amaro e il piccante sono leggermente accennati, si presta per condire carni e pesci grigliati, insalate e verdure alla griglia.Amato da bambini e anziani per condire pastine e minestre.

Food pairings: It is ideal for seasoning roasted meat and fish and cooking seasonal vegetables in different manners or to season salad.

Modalità di conservazione: Conservare in ambiente asciutto e fresco (14°/18°), al riparo da fonti di luce e di calore.

Storage conditions:  to preserve extra virgin organic olive oil Keep cool and dry away from direct sunlight

Termine preferibile di consumo: 18 mesi dalla data di confezionamento.

La data consigliabile di consumo indicata in bottiglia, si riferisce al prodotto correttamente conservato, in confezione integra.

Best before: 18 months from the bottling date

NOTE UTILI: Eventuali sedimenti e/o particelle in sospensione sono dovuti alla composizione del prodotto che non viene filtrato per mantenere integre tutte le sue caratteristiche.

La temperatura ottimale di conservazione deve essere compresa fra 14°C e 18°C. Se sottoposto a basse temperature, l’olio tende a cristallizzare.

USEFUL NOTES: The presence of any eventual sediments is typical of unfiltered extra virgin olive oil. The optimal storage temperature varies from 14 °C to 18ºC. If you subject organic extra virgin olive oil to low temperatures it tends to crystallize.

Bottiglia da o,50 cl 

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