Olio Extra Vergine d'oliva Davide 0,50 cl

Classificazione: OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIOLOGICO

Classification: ORGANIC EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

Ingredienti: OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIOLOGICO

Ingrediants: ORGANIC EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

Cultivar/Varietà: NOCELLARA DEL BELICE – BIANCOLILLA - GIARRAFFA

Caratteristiche cultivar BIANCOLILLA: E’ un’antica varietà siciliana, diffusa nelle provincie di Palermo e Agrigento. E’ una cultivar autoctona, resistente alla siccità estiva che ben si presta a valorizzare ambienti marginali, soprattutto collinari. La drupa di forma ovale inizialmente di colore verde giallognolo, a maturazione vira al violaceo. Matura in autunno, tra ottobre e dicembre. Ha produttività media e resa in olio media, 14-16 kg olio /100 kg di olive.

Features: It’s an ancient Sicilian cultivar, spread in Palermo and Agrigento countrysides. It’s an autochthonous cultivar, resistant to summer drought, typically grown in the hills. Beginning of maturation,that is between October and December, the smal fruit is green and yellow, then become violet. The fructification is medium and oil yield is about 14-16 %.

Caratteristiche cultivar NOCELLARA DEL BELICE: E’ una tipica varietà siciliana, diffusa nella Valle del Belice, tra le province di Palermo, Agrigento e Trapani. E’ una cultivar autoctona, resistente alla siccità estiva che ben si presta a valorizzare ambienti marginali, soprattutto collinari. La drupa di forma sferica inizialmente di colore verde intenso, a maturazione vira al rosso vinoso; pezzatura grossa 5-7 g; polpa croccante. E’ una cultivar a duplice attitudine: da olio e da mensa. Matura in autunno, tra ottobre e dicembre. Per la produzione di olio viene raccolta prima dell’invaiatura. Ha produttività media e resa in olio media, 19 kg olio /100 kg di olive.

Features: It’s a typical Sicilian cultivar, spread in Palermo, Agrigento and Trapani countryside. It’s an autochthonous cultivar, resistant to summer drought, typically grown on the hills. At the beginning of maturation, that is between October and December, the spherical big fruit is green then becomes vinous red. The fruit has a dimension of 5-7 g and it has a crunchy pulp. It is a dual purpose cultivar: for oil and table. The fructification is medium and the oil yield is about 19 %.

Caratteristiche cultivar GIARRAFFA: E’ un ecotipo locale coltivato in un piccolo areale dell’entroterra siciliano, precisamente fra Giuliana, Chiusa Sclafani, Bisacquino e Roccamena. La drupa di colore nero brunastro è di grandi dimensioni 10-15 g.  E’ una cultivar a duplice attitudine: da olio e da mensa.

Features: It’s a typical sicilian cultivar, spread in a small countryside  area of the province of Palermo, exactly between Giuliana, Chiusa Sclafani, Bisacquino and Roccamena. The fruit is brownish black and it has a dimension of 10-15 g. It is a dual purpose cultivar: for oil and table.

Origine: ITALIA – SICILIA / ITALY - SICILY

Tappo: Antirabocco vite / Screw anti-refill cap

Periodo di produzione e raccolta: Ottobre-Dicembre

Period of production and harvest: October and November

Prodotto da/ Product by: Azienda agricola MARSOLO SALVATORE

Via Aldo Moro 13 – CAP 90032 – Bisacquino (PA) ITALIA controllata da ECOGRUPPO ITALIA s.r.l. Cod. Op. A 192. www.aziendaagricolamarsolo.it

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Imbottigliato: Imbottigliato sotto azoto alimentare, in bottiglia “Dorica” di vetro verde scuro da SOB Olearia s.r.l. c.da Martinazzo snc CAP 90032 – Bisacquino (PA) – SICILIA – ITALIA

Bottled: bottled in dark green glass bottle by SOB Olearia s.r.l. c.da Martinazzo snc CAP 90032 – Bisacquino (PA) – SICILIA – ITALIA

Stoccaggio: L'olio prodotto viene conservato Silos di acciaio inox in ambienti a temperatura costante e imbottigliato al momento dell'ordine.

Storage: Storing in stainless steel silos in constant temperature environments and bottling when orders are placed.

Descrizione: Olio di oliva di categoria superiore, ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Prodotto 100 % italiano. L’olio extravergine di oliva biologico “Davide” BLEND di Nocellara del Belice, Biancolilla e Giarraffa è un alimento naturale che si caratterizza per il colore verde intenso; il sapore intenso, fragrante e fresco; intensità di piccante medio-grande e amaro appena percettibile; intenso e piacevole al palato.   

Description: Superior category olive oil obtained directly from olives and solely by mechanical means.  100 % ITALIAN PRODUCT. The organic extra virgin olive oil  “Davide” BLEND of Nocellara of Belice, Biancolilla and Giarraffa, is a natural food, characterized by a intense green color, intense fragrant and fresh flavor,  medium spicy taste and slightly bitter; intense and pleasant on the palate.

Itinerario tecnico produzione olio Bio “Davide” BLEND:

1.       Cure colturali annuali: 2-3 erpicature; potatura; raccolta.

2.       Raccolta meccanizzata con l’ausilio di semplici abbacchiatori meccanici per raccogliere celermente a maturazione fisiologica del frutto, senza danneggiare la pianta completata da raccolta manuale. Le olive raccolte sulle reti vengono versate in ceste forate per favorire l’areazione ed evitare la fermentazione e trasferite al frantoio entro 24 h.

3.       Molitura con estrazione meccanica a freddo dell’olio dalla polpa di olive (temperatura entro 27°C)

4.       Stoccaggio in silos di acciaio inox in ambiente a temperatura controllata

5.       Imbottigliamento olio non filtrato al momento dell’ordine

Production process of organic extra virgin olive oil “Davide” BLEND:

1.       Annual crop care: harrowing; pruning; fruit harvest

2.       Mechanical and hand fruit harvest

6.       Milling with cold mechanical extraction of the oil from the fruit (temperature < 27°C)

3.       Storing in stainless steel silos in constant temperature environment

4.       Bottling when orders are placed.

Modalità di impiego: si presta sia al consumo crudo che in cottura

How to use extra virgin olive oil: for raw consumption and cooking

Abbinamenti gastronomici: si fa apprezzare crudo su insalate, verdure, minestroni, zuppe di verdure e di legumi, bruschette, pizza, su carni e pesci grigliati e in cottura in salse, risotti e stufati di carni e pesce.

Food pairings: It is ideal raw on salads, vegetables, vegetable and legume soups, bruschetta, pizza, above grilled meats fish and it is ideal in cooking, on sauces, risottos and stews of meat and fish.

Modalità di conservazione: Conservare in ambiente asciutto e fresco (14°/18°), al riparo da fonti di luce e di calore.

Storage conditions: How to preserve extra virgin organic olive oil Keep cool and dry away from direct sunlight

Termine preferibile di consumo: 18 mesi dalla data di confezionamento.

La data consigliabile di consumo indicata in bottiglia, si riferisce al prodotto correttamente conservato, in confezione integra.

Best before: 18 months from the bottling date

NOTE UTILI: Eventuali sedimenti e/o particelle in sospensione sono dovuti alla composizione del prodotto che non viene filtrato per mantenere integre tutte le sue caratteristiche.

La temperatura ottimale di conservazione deve essere compresa fra 14°C e 18°C. Se sottoposto a basse temperature, l’olio tende a cristallizzare.

USEFUL NOTES: The presents of any eventual sediments is typical of unfiltered extra virgin olive oil. The optimal storage temperature varies from 14 °C to 18°C. If you subject organic extra virgin olive oil to low temperatures it tends to crystallize.