L’agro-ecosistema aziendale è sostenibile grazie al rispetto dei dettami previsti dall’agricoltura biologica, ai sensi del Reg. CE n. 834/2007, conseguentemente alla tecnica agronomica adottata, che privilegia l’avvicendamento di cereali e foraggere, alla presenza dell’allevamento zootecnico estensivo e all’assenza di impiego di prodotti chimici di sintesi.
La fertilità chimico-fisica del suolo viene mantenuta con il pascolamento, le letamazioni, il sovescio e l’avvicendamento colturale. Il controllo delle infestanti viene attuato meccanicamente e con l’azione rinettante del precedente colturale, opportunamente scelto. Il controllo dei parassiti viene effettuato quando strettamente necessario, solamente con prodotti di origine naturale, ammessi dalla normativa vigente.